کتاب The Vegan Athletes Nutrition Handbook اثر Nichole Dandrea-Russert انتشارات Hatherleigh Press

The Vegan Athletes Nutrition Handbook: The Essential Guide for Plant-Based Performance (راهنمای تغذیه ورزشکاران گیاهخوار: راهنمای ضروری برای عملکرد گیاهی) اثر نیکول دندره-روسرت (Nichole Dandrea-Russert) که در سال 2022 منتشر شده است، یک منبع کامل و جامع برای ورزشکارانی است که به دنبال یک رژیم غذایی کاملاً گیاهی هستند. این کتاب با استفاده از شواهد علمی و تجربیات عملی نویسنده، اطلاعات ارزشمندی در مورد نیازهای تغذیه‌ای ویژه ورزشکاران گیاهخوار، منابع غنی پروتئین گیاهی، برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی مناسب و نکات کاربردی برای حفظ سطح انرژی و عملکرد بهینه ارائه می‌دهد. دندره-روسرت که خود یک ورزشکار گیاهخوار موفق و متخصص تغذیه است، این کتاب را با هدف کمک به ورزشکارانی نوشته است که می‌خواهند از مزایای رژیم گیاهخواری بهره‌مند شوند، بدون اینکه نگران کمبود مواد مغذی یا افت عملکرد باشند. این کتاب شامل طرح‌های غذایی، دستورالعمل‌های آشپزی، لیست‌های خرید و راهنمایی‌های عملی برای سفر و رقابت‌های ورزشی است. علاوه بر این، مطالعات موردی و شواهد علمی متعددی در این کتاب آورده شده است که نشان می‌دهد چگونه یک رژیم گیاهی می‌تواند به ورزشکاران در دستیابی به اهداف عملکردی خود کمک کند. The Vegan Athletes Nutrition Handbook با استقبال گسترده ورزشکاران، مربیان و متخصصان تغذیه روبرو شده و نیکول دندره-روسرت را به عنوان یک صاحب‌نظر برجسته در این زمینه معرفی کرده است.