کتاب Economic Analysis of Fermentation Processes اثر Harold B. Reisman انتشارات CRC Press

تحلیل اقتصادی فرایندهای تخمیر (Economic Analysis of Fermentation Processes) اثر هارولد ب. ریسمن، کتابی است که به بررسی اقتصادی فرایندهای تخمیر در صنایع شیمیایی می‌پردازد. این کتاب در سال 1989 میلادی مجدداً بازنشر شده‌است و توسط انتشارات راتلج منتشر گردیده است. هارولد ریسمن استاد برجسته مهندسی شیمی در دانشگاه ایالتی اوهایو بوده‌است. در این کتاب مدل‌های مختلف اقتصادی برای بهینه‌سازی فرایندهای تخمیر در مقیاس صنعتی مورد بررسی قرار گرفته‌اند. کتاب برای دانشجویان و محققان حوزه مهندسی شیمی و زیست‌فناوری مفید است.